取一份牛肉泥，把一份丁包进泥中，然后搓成肉丸子。

包好了二十来个肉丸子之后，她把丸子都放入九十度左右的用牛骨熬成的高汤中，慢慢浸透。

牛肉丸在这个过程可以结实成型，慢慢地吸收高汤中的鲜味。

慕枫眠利用这个时间，做好了泥鳅钻豆腐。

容嘉伟品尝了一口，就吐了出来。

这道菜的特点是泥鳅要提前一天准备，必须等泥鳅吐净泥沙了，才能入菜。

而慕枫眠哪有时间做这一步？

容嘉伟给了她一个差评，让她再次接受冰桶惩罚。

慕枫眠都冻得麻木了，心也麻木不仁了。

她的牛肉丸浸泡半个小时之后，捞起，加入高汤，盛了一碗给容嘉伟。

容嘉伟笑道：“这道菜让我想起了周星驰电影里的濑尿牛肉丸，不知道它们能不能做来打乒乓球？”

只见香葱、姜丝铺面，热气腾腾，香气扑鼻。

一个个牛肉丸呈献出不规则椭圆球状，像是一个个倔强又调皮的肉嘟嘟的小宝宝，这就是手打牛肉丸的特色。

慕枫眠笑道：“这道菜叫做千锤百炼牛肉丸，请您品赏。”

容嘉伟二话不说，拿起汤勺舀起一个丸子放在嘴边轻轻吹了一会儿，微微张开嘴，牙齿轻咬。

新鲜打制的牛肉丸，让容嘉伟一口咬下去全是致密柔嫩、爽脆弹牙的口感，牛肉的本色香气立刻就鲜活起来。

仿佛有无数头微型小牛在他的舌尖上欢快地奔跑着，哞哞叫着，又仿佛是无数牛肉味的弹跳糖在他的舌尖山弹跳着。